Bạn đã biết hạt đác là gì? Lợi ích sức khỏe và công dụng của hạt đác
Hạt đác về hình dáng thường bị nhầm lẫn với hạt thốt nốt hay một số người lại còn nhầm lẫn với dừa nước, tuy nhiên nếu nhìn kỹ lại bạn hoàn toàn có thể phân biệt được các loại hạt này với nhau.
Vậy hãy cùng https://hgnuts.com tìm hiểu hạt đác là gì? Tại sao bạn hạt đác lại thường bị nhầm lẫn với thốt nốt? Công dụng và lợi ích sức khỏe của hạt đác.
Hạt đác là hạt gì?
Hạt đác có tên tiếng Anh là Arenga pinnata, là hạt được thu hoạch trái của cây đác hay còn được biết đến với tên gọi khác là cây báng và có nguồn gốc từ Nha Trang.
Trái đác có hình dáng như trái dừa, thường kết thành buồng, mỗi buồng thường có 3-4 trái.
Bề ngoài của hạt đác có màu trắng tự nhiên, bề mặt da trơn bóng, khi ăn sẽ có vị bùi và ngọt, giòn.
Hạt đác là một loại hạt rất lành mạnh, ít calo, ít chất béo nhưng lại rất giàu vitamin và khoáng chất.
Thông thường thành phần dinh dưỡng của một quả đác thường chứa khoảng 27 calo, 0,4 gam protein, 0,2 gam chất béo, 6 gam carbohydrate, 1,6 gam chất xơ, 91, magiê, canxi, 243 mg phốt pho, và 0,5 lppgam sắt.
Công dụng của hạt đác đối với sức khỏe
Hạt đác không phải chỉ là một loại hạt rừng đơn giản, loại hạt này được yêu thích bởi những giá trị dinh dưỡng mang lại, không biết từ bao giờ mà hạt đác đã trở thành thành phẩm mà bất kỳ ai cũng muốn thử.
Giữ dáng
Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân thì đây có lẽ là tin vui dành cho bạn. Hạt đác là một loại hạt lành mạnh nhất mà mình từng biết khi chứa hàm lượng calories và chất béo rất thấp, nên bạn có thể sử dụng nhiều hơn so với các loại hạt dinh dưỡng bình thường mà không cần lo lắng về calo.
Bản chất của hạt đác là một chất điện phân tự nhiên nên không chỉ giúp giải khát, hạt đác còn có khả năng hỗ trợ trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ trong hạt đác rất lớn tốt cho hệ tiêu hóa , nguồn chất xơ dồi dào giúp cơ thể đào thải độc tố và các chất không cần thiết ra khỏi cơ thể.
Hạt đác có khả năng ngăn ngừa tình trạng táo bón và rối loạn tiêu hóa, với nguồn chất khoáng đa dạng nên rất tốt cho đường ruột.
Điều trị viêm khớp
Galactomannan là thường thấy trong những loại thuốc hỗ trợ điều trị viêm khớp,trong hạt đác lại có chứa thành phần này. Chính vì điều này bạn có thể sử dụng 100g – 200g hạt đác mỗi ngày để hỗ trợ điều trị viêm khớp.
Phòng ngừa loãng xương
Ngoài ra, hạt đác còn có chứa canxi, trong 100g hạt đác có chứa khoảng 91mg canxi, lượng này đủ để hỗ trợ giúp làm chậm quá trình loãng xương của người cao tuổi.
Với những người bị dị ứng sữa có thể dùng hạt đác như một nguồn bổ sung canxi thay thế cho sữa từ các loại động vật.
Bổ sung năng lượng, tăng cường hệ miễn dịch
Hạt đác có khả năng cung cấp năng lượng và dinh dưỡng nhanh chóng giúp đẩy nhanh quá trình phục hồi và tổn thương mô cơ.
Ngoài ra, trong thành phần dinh dưỡng của hạt đác rất giàu vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Giúp ổn định huyết áp
Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, lượng Kali trong hạt đác có khả năng giúp cân bằng và ổn định huyết áp tốt hơn. Có thể coi hạt đác như một nguồn bổ sung tự nhiên hỗ trợ cho những người có bệnh về huyết áp.
Cải thiện tình trạng tim mạch
Hạt đác có khả năng tăng cường cholesterol tốt cho cơ thể, nếu đang gặp phải những vấn đề về tim mạch có thể sử dụng hạt đác như một nguồn bổ sung tự nhiên giúp ngăn ngừa và giảm được bệnh liên quan đến tim mạch.
Làm đẹp da
Hạt đác với những công dụng và lợi ích tuyệt vời,trong đó có khả năng giúp làm đẹp da, cân bằng độ pH và làm trẻ hóa da. Khi kết hợp cùng sữa chua, sữa chua Hy Lạp hay những loại trái cây khác, nó trở thành món ăn lành mạnh hỗ trợ trong việc làm đẹp da.
Tốt cho người thường xuyên vận động
Các khoáng chất, vitamin, chất điện giải có trong hạt đác giàu năng lượng và dưỡng chất, giúp phục hồi thể lực tăng cường khả năng trao đổi chất hỗ trợ phục hồi cơ nhanh chóng, rất tốt cho người thường xuyên vận động.
Phân biệt hạt đác và hạt thốt nốt
Nếu bạn đang không biết phân biệt hạt đác và hạt thốt nốt như thế nào, một số yếu tố sau có thể giúp bạn phân biệt được chúng một cách dễ dàng:
Hình dáng: Bề ngoài hạt đác và hạt thốt nốt có thể rất giống nhau, tuy nhìn kỹ bạn có thể thấy được là hạt thốt nốt to hơn hạt đác, còn nữa hạt đác thì có màu trắng đục mịn còn hạt thốt nốt lại có màu trắng trong.
Mùi hương: Mùi hương có thể là yếu tố dễ phân biệt nhất, trong khi hạt thốt nốt có mùi thơm đặc trưng những hạt đác lại không có mùi.
Hương vị: Giống với hạt dừa nước, hạt thốt nốt khi cắn vào rất mềm, bên trong rỗng và có nước, ruột thốt nốt trắng nõn nhưng không có vị ngọt nên thường được dùng chung với nước thốt nốt.
Cùi thịt đác dẻo, dày và đặc ruột và có hình bầu dục, phải rim đường hoặc chế biến thành món ăn thì mới dùng được.
Lựa chọn hạt đác
Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng bạn có thể chọn hạt đác non hay hạt già, nếu làm hạt đác với các món ngâm bạn nên chọn hạt đác vừa chín hoặc hạt đác hơi già một chút.
Nếu chế biến hạt đác thành món rim bạn nên chọn hạt đác non, sẽ rất mềm, dẻo
Lưu ý, khi chọn hạt đác bạn nên chọn hạt ở những nơi uy tín, để đảm bảo hạt không bị tẩm ướp hóa chất.
Hạt đác tự nhiên thường có màu trắng đục, một số loại hạt trắng trong suốt, thực chất loại hạt này đã được tẩy trắng nên khi mua bạn nên tránh những loại hạt này.
Cách bảo quản hạt đác
Để hạt đác được tươi lâu bạn có thể bảo quản hạt đác trong ngăn mát tủ lạnh có thể bảo quản được 1 tháng.
Ngoài ra, bạn có thể bảo quản hạt đác trong ngăn đá tủ lạnh, sau khi mua hạt đác về bạn rửa sạch, trần sơ hoặc luộc với nước sôi, sau đó cất vào ngăn đá tủ lạnh có thể để được vài tháng.
Nếu không có tủ lạnh bạn có thể bảo quản hạt đác ở nhiệt độ thường bằng cách ngâm hạt đác trong nước sạch hoặc nước muối pha loãng. Cách 2-3/ngày bạn có thể thay nước mới với cách làm này bạn có thể bảo quản được hạt đác trong 2 tuần. Tuy nhiên trong quá trình ngâm hạt đác bạn không nên chạm tay vào nước vì rất có thể làm nước bẩn, hạt đác sẽ rất nhanh hỏng.
Các món ngon được chế biến từ hạt đác
Hạt đác tươi làm gì ngon? Đây là câu hỏi của rất nhiều người, sau đây hgnuts.com sẽ gợi ý cho bạn một số món ăn được chế biến từ hạt đác bạn có thể tham khảo:
Chè hạt đác
Chè hạt đác thanh mát cho ngày hè bạn đã thử chưa? Chỉ với các nguyên liệu đơn giản như đường, hạt đác và nước cốt dừa, cùng một số loại topping yêu thích (trái cây như mít, thơm, dâu tây, táo, …).
Lưu ý với món chè hạt đác bạn nên sử dụng đường phèn để chế biến để giữ được vị thanh tự nhiên của hạt.
Chè hạt đác với vị béo bùi của hạt đác hòa quyện cùng nước cốt dừa, thêm vào đó là hương thơm của trái cây sẽ tạo ra cho bạn một hương vị hoàn toàn mới lạ.
Sữa chua hạt đác
Nếu muốn sử dụng hạt đác giảm cân bạn có thể lựa chọn món sữa chua hạt đác. Món sữa chua cho bữa xế của bạn sẽ ngon hơn rất nhiều nếu thêm topping là hạt đác vào. Sữa chua béo, kết hợp cùng hạt đác dai dai, có thể thêm topping là một số loại trái cây cùng một số loại hạt khác thêm phần dinh dưỡng lại rất tốt cho hệ tiêu hóa, tại sao không thử ngay?
Hạt đác rim đường
Hạt đác rim đường có vị dẻo ngọt kết hợp cùng vị chua của thơm sẽ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Món này cực kỳ đơn giản và dễ làm, dù bạn là một nàng vụng về vẫn hoàn toàn có thể chế biến được món ăn này.
Thơm cắt nhỏ bằng kích thước của hạt đác, đem chần qua nước sôi và đem rửa lại với nước muối pha loãng.
Cách làm này vừa giúp loại bỏ hoàn toàn được phần nhớt của hạt vừa giúp hạt đác không bị cứng khi rim.
Trộn 2 nguyên liệu trên với đường, gia giảm lượng đường theo khẩu vị (nếu đang giảm cân bạn có thể sử dụng đường ăn kiêng), đem rim cho đến khi được thành phẩm, vì có đường nên hạt đác rất dễ cháy bạn nên để nhỏ lửa khi rim nhé.
Lưu ý, hạt đác rim đường nên có màu vàng ươm, không để hạt đác quá lâu trên bếp, rim với thời gian quá lâu có thể làm mất đi dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của hạt đác.
Tổng kết
Với những thông tin cung cấp trong bài viết có lẽ bạn đã biết hạt đác là hạt gì? Cùng những công dụng cũng như những lợi ích sức khỏe của hạt đác đúng không nào?
Hạt đác loại hạt dân dã, thật tuyệt vời khi có thể bổ sung vào thực đơn hàng ngày của bạn. Lựa chọn một lối sống lành mạnh với những thực phẩm từ tự nhiên để có được một cơ thể khỏe đẹp bạn nhé.
source https://hgnuts.com/ban-da-biet-hat-dac-la-gi-loi-ich-suc-khoe-va-cong-dung-cua-hat-dac/
Nhận xét
Đăng nhận xét